お知らせ
【シセイカン工房】ジョイ＆ティンのベトナムご飯 やみつき揚げ春巻き 2023.9.22
新規動画をアップしました。
今回は、ベトナムの定番料理である「揚げ春巻き」をジョイさんとティンさんのお二人に作っていただきました。
ニョクマム（ナンプラー）などのベトナムの調味料を使って味付けした具を、ライスペーパーで包んで揚げているので、皮がサックサクでモッチリとした具はエスニックな風味に仕上がっています。
たっぷりのハーブとニンジンやキュウリと一緒にレタスなどに包んで、ヌクチャムというタレにつけて頂きます。
中華の春巻きとはまた違った食感と風味がとても美味しいですよ。
つけダレのヌクチャムの作り方はショート動画で紹介していますので、興味のある方は見てみてくださいね。
上の写真は下ごしらえをしている時の食材を映したものです。使用していない調味料などもありますが、ほぼ春巻きの材料です。
得にお二人とも春雨にこだわりがありキクラゲの鍋の右に映っている、DUONG KIEN の「クズウコン春雨」が一番だそうです。
▼ーーー【2023年9月 日越外交関係樹立50周年】ーーー▼
1973年9月21日、日本とベトナムは外交関係を樹立以来、日越間の友好・協力関係は発展し続けています。
2023年9月、日本とベトナムは外交関係樹立50周年を迎えました。
さらなる発展と飛躍を迎えるためにもお互いの事をもっと知って共感できればと思います。
同じアジアの中の国、少し似ているところや少し違っているところもあり、初めて知る文化もあったりと、日々互いに勉強しながら過ごしています。
